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 VORSPEISEN

SPARGELCREMESUPPE // 9 €

Bärlauch I Tomate I Croutons

TEMPURA-SPARGEL // 8,5 €

Grüner Spargel I Aioli I Baguette
- auch vegan möglich -

PASTRAMI VON DER FRECKENHORSTER FÄRSE // 11,5 €

Brioche I Gurke I Mojo I Ei

HAUPTGÄNGE

HENGEMANNS STANGENSPARGEL // 19 €

Spargel I Kartoffel I Sauce Hollandaise

+ Schnitzel 6 € I + Rührei 4 € I + luftgetrockneter Schinken 5 €

 

ALLGÄUER SAIBLING // 27 €

Grüner Spargel I Kartoffelkrapfen I Sauce Maltaise I Amaranth

GROßER SALAT // 12 €

Blattsalate I Szechuan-Karotten I Gartengemüse I Sonnenblumenkerne I Baguette - vegan -
+ gratinierter Ziegenkäse 3 € I + Tempura-Spargel 5 €

BASILIKUM-RISOTTO // 17,5 €

Champignons I Kohlrabi I Zitronen-Radieschen-Salat - vegan -

KÖNIGSBERGER KLOPSE // 20,5 €

Kapern I Yuzu I Kartoffel-Butter-Pürree I Blumenkohl I Koriander I Sesam

KLASSIKER

 

ALVERSKIRCHENER DUETT // 15,5 €

Zwei regionale Bratwürste von Iberico Westfalia und Schulze Hockenbeck

Stampfkartoffeln I Bratensoße I Schmorzwiebeln I Gurkensalat

 

DICKE BOHNEN // 14,5 €

Panierter Schweinebauch vom Ringelschwein
Dicke Bohnen I Salzkartoffeln

 

SCHNITZEL // 16 €

Schnitzel vom Hockenbecker Ringelschwein

Kartoffel-Gurken-Salat I Zitrone I Preiselbeeren

DESSERTS

 

POPCORN-PARFAIT // 8 €

Rhabarber I Gurken-Ingwer-Granitee I Karamell

CRÈME BRÛLÉE // 8 €

Himbeere I Basilikum I Erdnuss

GEEISTER JOGHURTSCHAUM // 8 €
Beeren I Schokolade I Zitronenmelisse